雑穀「 たかきび 」 で 「 きび団子 」

11月3日 文化の日

食のボランティアで「 きびだんご 」作りのお手伝いをしてきました。

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朝早くから、会場づくりや 材料の計量など

そしてお客様が来たら、一緒にお団子作りです

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小さいお子さんも 粘土遊びのように「 コネコネ 」

とても楽しそう 

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兄弟で参加の弟君

「 僕も、僕も! 」でがんばります 

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きなこをまぶして美味しそうに食べてくれました 


今回、記事をアップするのに
色々と調べていたら・・・

プニ子が「 キビ 」だと思っていたのは
正しくは「 たかきび 」だということが分かりました 

「 たかきび 」は、日本では 別名モロコシ、英語名はソルガム、中国名はコウリャンと呼ばれていて
「 キビ 」( イネ科、キビ属 )とは別の雑穀なのです。

赤茶色の米粒大の丸いモチ種の雑穀。
生まれはアフリカですが、インドを経由して世界に広まりました。
立派に育った高キビは2mにもなります。
昔から日本や韓国・中国では、高キビを粉にしてもちや団子などを作り食べてきたそうですよ

食物繊維は白米のなんと20倍!
鉄は10倍!!
食物繊維・マグネシウムや鉄分が多く、便秘や貧血の防止に効果あり。
また必須アミノ酸(たんぱく質)がバランスよく含まれています。
微量栄養素もたっぷり。
糖や脂肪をエネルギーに変換する為に欠かせないビタミンB群も多いそうですよ!

雑穀ってスゴイ 
もっと手軽に普段から食べられると良いですねー 



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日々の「小さな発見」に感動したり、楽しんだりする気持ちを大切にしたいと思っています。
自宅の庭で家庭菜園をしています。
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