うちの「 サトイモ 」 で 「 ヘルシーコロッケ 」

うちで育った「 サトイモ 」 
うちのサトイモ収穫の様子はこちら 


煮物も美味しいけれど 何か違う料理をしたいなぁ~

そこで圧力鍋で蒸して( レンジでもいいんでしょうね! )
ツルっと皮をむいて
マッシュする 



ベーコンと玉ねぎを炒めて 
78_20101224081125.jpg
マッシュしたサトイモに混ぜる 
味付けは 塩コショウ、マヨネーズ、隠し味に白みそ入れてみました 


今の季節、何かと高カロリーのものを 食べがちなので、ちょっとでもヘルシーにしようと思って・・・
パン粉をオーブンで色よく焼いてから・・・
79_20101224081124.jpg

その色づいたパン粉を ふつうのコロッケを作るみたいに、小麦粉・タマゴ・パン粉の順につけて
油をハケで薄く塗り、
オーブンで焼いて 

出来上がり~  
80_20101224081123.jpg
うんうん 
私は 油で揚げるより、こっちの方が さっぱりしていていいなぁ~ 

ねっとり感が新鮮な「 サトイモコロッケ 」
お勧めです 




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日々の「小さな発見」に感動したり、楽しんだりする気持ちを大切にしたいと思っています。
自宅の庭で家庭菜園をしています。
まだまだわからないこと、知らないこと、失敗だらけ。
だけど「育て」「食す」ことも楽しんでいきたいです。
「茨城県」での楽しい暮らしを綴ります。

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