調理実習 「バランスのとれた料理」

今日の食生活改善推進員の調理実習は

「バランスがとれた料理」というテーマでした。

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「厚揚げのチャンプルー」 (203キロカロリー)
厚揚げを使ったチャンプルー 珍しいですね! 
お肉や魚は入っていませんが、食べ応えがある一品でした!
野菜がたっぷり、チンゲンサイとパプリカの彩りが美しかったです。
桜エビの香りがしたり、チーズのうまみがして、一味変わったチャンプルー
美味しかったです


「わかめとキャベツのマスタードサラダ」 (45キロカロリー)
わかめとキャベツがたっぷり!
キャベツは生で使ったのですが、冬キャベツで固かった・・・
春キャベツなら、もっとおいしかっただろうな~
調味は酢・オリーブ油・粒マスタード・醤油・練りからし・塩
なんとも良いお味でした


「かぼちゃと玉ねぎのマヨポン和え」 (107キロカロリー)
かぼちゃと玉ねぎを和え物に?
不思議料理…
と思いきや、手軽でありながら、なかなかおいしい
レンジでチンして柔らかくなったかぼちゃと玉ねぎをオリーブ油で炒めたものをマヨネーズ&ポン酢しょうゆで和えるのです。
最後にふる、黒コショウがかなり重要なアクセントですね

今日もたくさんお野菜いただきましたよ~

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「自然」が大好き!
日々の「小さな発見」に感動したり、楽しんだりする気持ちを大切にしたいと思っています。
自宅の庭で家庭菜園をしています。
まだまだわからないこと、知らないこと、失敗だらけ。
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「茨城県」での楽しい暮らしを綴ります。

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