穂シソを収穫 塩漬けに!

秋らしくなって

シソも穂をつけだしました

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穂シソの活用を見ていたら「塩漬け」が簡単にできて、保存もできるようなのでやってみることに

収穫して

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よく洗って

さっとゆでて

塩をまぶす!

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なんと簡単!

これで、しばらくシソの香りが楽しめますね~



シソの醤油漬けも紹介されていたので、作りました

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参考にしたレシピはこちらです

基本の穂紫蘇の塩漬け


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キュウリが1.5キロたまったら

今年のキュウリ苗は本当に優秀で

数えてはいないけど、今までにない収穫量でした

一本の苗で

一日3本は当たり前

連日5~10本収穫できるような日もあったのです


本当に毎日キュウリ三昧の夏でした

そんなキュウリ苗もそろそろ終わりかな

秋キュウリの苗も1本植えてあるのですが、そちらはまだ収穫はぼちぼちといた感じ

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さて、キュウリが1.5キロたまりました

この夏最後の大量消費となりそうです

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スライサーでひたすらスライス~~~~!

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そして佃煮

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今年、人気の大量消費は

「 キュウリの佃煮 」 でしたよ

関連記事はこちら


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ゴーヤが1キロたまったので

いや、いや・・・

ここ数日の天気の変化

気温の変化にはびっくり

何を着たらいいんだ?

冷たい雨が降ったり

さぞ、野菜たちもびっくりしていることでしょう


さて、我が家のゴーヤ

ヘタや中のわた、種を取り除いて

1キロたまりました

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たくさん収穫できたら、お決まりのアレです

スライスして
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さっとゆでて
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佃煮に
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お決まりのゴーヤの佃煮

1キロのゴーヤも小さくなって

ラップでくるんで冷凍保存

長期間、ゴーヤが楽しめます


ゴハンが進むよ~



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キュウリの大量消費②

キュウリは1本しか苗を植えていないのに

一日に3~4本とれるという・・・

どうやって消費しようか

検索、検索


3~4日で13本たまりました

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スライサーで 「シャカシャカーーー!」 っと薄切り

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塩してしんな~り そして水分を絞る

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沸騰させた調味液

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キュウリを投入して強火で煮詰めて、塩昆布、ゴマを入れる

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「 キュウリの佃煮 」の出来上がり~

参考にしたレシピはこちらです
ご飯によく合う★きゅうりの佃煮♪

小分けして冷凍保存もできるそうです

これは長く楽しめそうですね


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ナスとトマトをダブルで消費!

夏野菜って彩りが良くて、収穫が楽しい

だけど、採れすぎると

どうしよう・・・

いつも同じ料理ばかりでもな~

と考えさせられます


今回はそんな  「ナス」 と 「ミニトマト」  のお料理

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厚めの輪切りにしたナスと半分に切ったミニトマトをフライパンでこんがり焼いてからオーブン皿に並べました

あと、冷蔵庫にあったソーセージ

ブロッコリーも彩りに

このあと、缶詰のミートソースをかけ、とろけるチーズをのせてオーブンで焼きました

焼いたトマトとトロトロナスが美味しかったですよ~


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プロフィール

ほっぺたプニ子

Author:ほっぺたプニ子
「自然」が大好き!
日々の「小さな発見」に感動したり、楽しんだりする気持ちを大切にしたいと思っています。
自宅の庭で家庭菜園をしています。
まだまだわからないこと、知らないこと、失敗だらけ。
だけど「育て」「食す」ことも楽しんでいきたいです。
「茨城県」での楽しい暮らしを綴ります。

当ブログ、リンクフリーです。

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