食べたいものは重なるもの

いや~

雨が続きましたね

しかも冷たい雨

真冬の雨のようでした

今日は久しぶりの快晴

また天気が崩れるようですから有効活用しなければね


さて、食べたいものは重なるものです

旬のものは美味しく、しかも、食べられる期間が限られると、なお食べたくなるものです

プニ子にもその「食べたいスイッチ」が入る、食べ物がいくつかあります

その一つが「りんご」

保存が効くように思うけれど、美味しいりんごの旬はやっぱり逃さず

「たべたい、たべたい~」

そんな気持ちがいっぱいになります

すると、スーパーで見かけて買って

生協でも注文していて、それが届いてかぶってしまうって事態になりました


そこで、一部を「りんご酒」にすることにしました

IMG_1309.jpg

美味しく漬かってくださいよ~

時々ゆすって、半年後が楽しみです

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ルバーブぐつぐつ

ルバーブの苗をくれたボランティア仲間のIさんから

今年、あげた苗からジャムを作るのは無理でしょう

と「ルバーブの茎」をいただきました

色は赤くないですがとても立派な茎です

IMG_1130.jpg


ネットで「ルバーブジャム」の作り方を検索!

早速作ることに

IMG_1131.jpg


砂糖とレモン汁を振りかけて、しばらく置くとこんなに水分が!

IMG_1168.jpg


ぐつぐつ・・・

あの繊維だらけの固い茎がこんなにトロトロになるなんて

ホントに不思議なものですね~

IMG_1171.jpg

私はグラニュー糖がなかったのできび糖を使いました

真っ赤なルバーブジャムももちろんきれいだけど、こちらも優しいお味ですよ

酸味があって大好きな味です




そして、こちらはゴーヤの佃煮

ルバーブジャムだけでなく最後のゴーヤで佃煮もぐつぐつ

IMG_1169.jpg

楽しみが増えました~



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秋白ナスでオーブン焼き

秋ナスが採れましたよ~

白ナスですよ~

白ナス料理のレパートリーに乏しく

またまた作りました

IMG_0909.jpg


オーブンで焼くと、なんだか豪華に見えるのです

IMG_0910.jpg

やっぱり、白ナス

トロッとして美味しいわ~

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穂シソを収穫 塩漬けに!

秋らしくなって

シソも穂をつけだしました

IMG_0991.jpg


穂シソの活用を見ていたら「塩漬け」が簡単にできて、保存もできるようなのでやってみることに

収穫して

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よく洗って

さっとゆでて

塩をまぶす!

IMG_0997.jpg

なんと簡単!

これで、しばらくシソの香りが楽しめますね~



シソの醤油漬けも紹介されていたので、作りました

IMG_0998.jpg


参考にしたレシピはこちらです

基本の穂紫蘇の塩漬け


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キュウリが1.5キロたまったら

今年のキュウリ苗は本当に優秀で

数えてはいないけど、今までにない収穫量でした

一本の苗で

一日3本は当たり前

連日5~10本収穫できるような日もあったのです


本当に毎日キュウリ三昧の夏でした

そんなキュウリ苗もそろそろ終わりかな

秋キュウリの苗も1本植えてあるのですが、そちらはまだ収穫はぼちぼちといた感じ

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IMG_0572_20170904125920b3a.jpg


さて、キュウリが1.5キロたまりました

この夏最後の大量消費となりそうです

IMG_0534_2017090412591464a.jpg


スライサーでひたすらスライス~~~~!

IMG_0541.jpg


そして佃煮

IMG_0542.jpg

今年、人気の大量消費は

「 キュウリの佃煮 」 でしたよ

関連記事はこちら


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プロフィール

ほっぺたプニ子

Author:ほっぺたプニ子
「自然」が大好き!
日々の「小さな発見」に感動したり、楽しんだりする気持ちを大切にしたいと思っています。
自宅の庭で家庭菜園をしています。
まだまだわからないこと、知らないこと、失敗だらけ。
だけど「育て」「食す」ことも楽しんでいきたいです。
「茨城県」での楽しい暮らしを綴ります。

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