文旦の皮で

大好きな土佐文旦
この季節、取り寄せて食べています)^o^(
皮が分厚いんですよ~
その皮をむいて、ピカピカの果実を頬張る!
タネが多いけど、それもご愛嬌
早い時期は酸っぱくて
寝かしている時間が長くなると味がまろやかになっていきます
その文旦の皮も食べたくて
ピールづくりをしました

何回も茹でこぼす

砂糖を加えて煮詰め

オーブンで乾かしました

そして細く切って、グラニュー糖をまぶしました

乾かし加減などで仕上がりが変わってきます
今回は皮の内側(白い綿の部分)もつけたままつくりましたから
しっとりとした感じになりました
次回は綿の部分を少し減らし、カラッとしたのを作ろうかな~
美味しいからついつい食べちゃう
砂糖がたっぷりだから食べすぎ注意ですね^^;
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ホウレンソウ、ソロソロ

なかなか育たなかったホウレンソウ

古い種だったし、どうかな~と思っていたけど
頑張ってくれました!

ソロソロ収穫だね!

寒さにあたってじっくり育ったので
さぞかし美味しいことでしょう♡
楽しみです(о´∀`о)

ファイトケミカルスープ

今朝、ふとテレビをつけたら
野菜くずを使ったスープを作っていた
野菜の皮を煮出して作るスープだからこそ
ファイトケミカルという強力な抗酸化作用がある成分が抽出できるそうだ
皮を剥いた野菜で作ったスープとのファイトケミカル量は歴然の差!
あ!
前、テレビで見て、野菜くずを貯めていたのだった!
と、思い出し、早速作ってみることに
テレビでは炊飯器で作ると楽ですよ、とのことでしたが
うちには炊飯器がないので
圧力鍋で

↑冷凍して保存していた野菜くずです
テレビでは美味しいスープを作るための野菜の比率なども紹介していたけれど
まぁ、いっか~
スープができたら何かに活用しなくちゃね
冷凍保存も可能だそうです(^^)

鶏ハム

朝のお料理
昨日から塩麹に漬けておいた
鶏胸肉
ラップで丸めて

沸騰した鍋に投入

火を消して冷めるまで待ちます
放ったらかしで
鶏ハムの出来上がり!
ネットで検索したら色々な作り方があるんですね~
私は前回、ラップで包むのがうまく出来ず
今度はやめようかな…
と思っていたのだけど、
やっぱり、やってみました
何回か作れば慣れてくるかな?
今度はハーブソルトとか、揉み込んでみたいな~

私の草人形(おひなさま)

草人形を習うようになって
はじめて作るおひなさま
先輩たちにもご指導いただいていますが
む、難しい…
はじめてだから当然なのですが
うまくいかないと
当然、可愛らしくなくなってしまい、
そして…
イヤーーー!
と投げ出したくなることも(^^;;

先輩に手直ししてもらいながら
なんとかここまできました
あと少し!

tag : お雛様 おひなさま 草人形

プロフィール

ほっぺたプニ子

Author:ほっぺたプニ子
「自然」が大好き!
日々の「小さな発見」に感動したり、楽しんだりする気持ちを大切にしたいと思っています。
自宅の庭で家庭菜園をしています。
まだまだわからないこと、知らないこと、失敗だらけ。
だけど「育て」「食す」ことも楽しんでいきたいです。
「茨城県」での楽しい暮らしを綴ります。

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